Restaurang VRÅ

Göteborg

Nordic Japanese

nordiskt
japanskt
à la carte
hållbarhet

Om oss

Tänk dig att du har en fot här på västkusten, och en i Japan. Ungefär så vill vi att du ska känna när du kliver in här. Som att miljön är bekant och lite spännande på en och samma gång.

Mer än något annat vill vi att du ska känna dig väl omhändertagen och bekväm. Och hungrig, förstås. Menyn har något för alla men fokus ligger på mat från havet och växtvärlden. Råvarorna är nästan alltid lokala. Metoderna och inspirationen hämtar vi oftast från Japan.

Vi jobbar hållbart, spårbart, ekologiskt och har valt att följa naturen istället för att försöka tämja den. Säsongen får avgöra vad som kommer in genom köksingången. Därför ändras menyn beroende på årstid, och ibland varierar den till och med lite från dag till dag.

Ingen kväll på VRÅ är den andra lik, men varje morgon är likadan. Vi startar dagen med målet att bjuda varje gäst på en fantastisk upplevelse.

Välkommen!

Kontakt

Har du några frågor?

Skriv till oss!