People of Gastronomy

Vad är det bästa med ditt jobb?
Nej men helt ärligt, mina fantastiska kollegor här på Shangri. Stället hade inte varit detsamma utan dem. Det är en ynnest att få göra det jag älskar i stort sett dygnet runt.
Sen älskar jag det sociala med att stå i ett helt öppet kök.

Vad fick dig att börja jobba med mat?
Bouillabaissen jag blev serverad som typ 12-åring sittandes i luckan på min farbrors hotell. Där började intresset på riktigt.

Var äter du helst i Göteborg?
På Tapasbaren, aldrig gått därifrån besviken. Annars runt mitt egna matbord i goda vänners sällskap, det finns ingenting som slår det. Jag älskar att bjuda hem folk på middag.

Om du själv lagar mat, vad bjuder du på?
Pasta, pasta, pasta. Och bubbel!!

En ledig fredagskväll - vad dansar i glaset?
Förstår inte, vadå en ledig fredagskväll? Skämt åsido, en iskall pilsner slår aldrig fel!

Vad saknar du på mat-och-dryck-scenen i Göteborg?
Min första tanke är att det jag INTE saknar är fler av alla dessa stora koncerner som slår upp dörrar till höger och vänster och ofta utan speciellt mycket kärlek eller genuinitet.