Kökschef Bio & Bistro Capitol

Centralt beläget i hjärtat av Vasastan ligger Bio & Bistro Capitol som sedan 1926 stoltserat som en av Stockholms största och vackraste biografer.
Men vi är så mycket mer än en biograf. Vi har en stor mat och dryckesprofil och levererar en helhetsprodukt som är unik i Sverige. 

Nu söker vi dig som vill axla rollen som Kökschef och vara med på vår spännande resa mot att bli ännu bättre!

Om tjänsten
Du har totalansvar för Köksverksamheten på Capitol och den löpande driften med fokus på nöjda medarbetare och gäster samt att driva en lönsam verksamhet genom effektiv/noggrann planering. 

Det innebär bland annat;

• Att aktivt utveckla köksverksamheten för Bistro Capitol och salongsserveringen mot biografen.
• Personalansvar för köksverksamheten såsom schemaläggning, utvecklingssamtal, arbetsmiljöfrågor samt att trimma ett professionellt team.
• Att du jobbar löpande och regelbundet med nyckeltal, kalkyler, prognoser och genomför inventeringar varje månad då du har resultatansvar för din avdelning .

Då vi är ett litet team är det en självklarhet att du jobbar operativt i köket för att säkerhetsställa kvalitet och för att kunna leda ditt team hands on.

Din Profil
Du är en strukturerad person med en odiskutabel kärlek till maten och gastronomin. 

Genom ditt trygga ledarskap inspirerar och motiverar du dina medarbetare att leverera upplevelser i världsklass. Du ser det som en självklarhet att "leda genom ledaren" och du har förmågan och viljan att utveckla dig själv, dina medarbetare och verksamheten mot uppsatta mål.

Vi vill att du leder förändringar, har ett helhetsperspektiv och har lätt för att samarbeta med andra avdelningar. 

Vidare ser vi gärna att du är van att strukturera och presentera ekonomiska kalkyler för menyer och koncept. 

Vi lägger stor vikt vid personlighet och teamkänsla så det är viktigt att Du är ödmjuk, prestigelös, noggrann och stresstålig samt har en stark känsla för gästen i fokus.

Vi har kollektivavtal, är noga och måna om schemaläggning, rutiner och att allt är enligt boken.

Vi ser det som en självklarhet att ta han om vår personal. Det psykosociala arbetsmiljön är lika viktig som något annat. Vi är därför noga med allas lika värde och att detta respekteras av alla oavsett roll eller position.
Många jobbar läge hos oss tack vare att saker funkar som det ska och det är ordning och reda.

Vi är en avslappnad, familjär och högkvalitativ liten Mat och vinbar som ligger i samma lokaler som Bio Capitol i Vasastan. Vi har 18 platser och varje kväll är som en mysig hemmamidag fast borta.
Vårt mål att vara din självklara mötesplats, oavsett om du vill äta en helkvällsmiddag med familjen eller dricka vin med polarna. Kom som du är, mys, häng och ha det bra!
Vinlistan baseras på den naturliga vinmakningen samtidigt som vi är måna om att kunna erbjuda något för de flesta smaker.
Hos oss har man kul, det är ordning och reda och vi är mycket måna om vår personal.