Daawat Sisjön

Indisk matlagningskonst har anor sedan tusentals år. Generation efter generation har utvecklat hemligheterna med att använda och blanda olika kryddor på olika sätt, för att skapa de traditionella tandoor- och curryrätterna.

Tandoor är en lerugn som tillverkas för hand av en särskilt utvald lera som hämtas vid floden Jammuna. Tandooren eldas med kol för att förhöja smaken på maten, vilket vi är ensamma om i Göteborg.

Med samma tillgivenhet för denna matlagningskonst som passerat från generation till generation, har vi nämngivit denna restaurangen till ”Daawat”- vilket betyder ”en fest för matälskare”. Grundare, Surjit Singh Ahluwalia öppnade redan 1971 den första indiska restaurangen i Sverige.