Paganini

Paganini Startade 1995, Michele och Oscar ville skapa en rustik men ändå avancerad ”ristorante” med fokus på dess enkelhet och finess.

Vi sammankopplar gastronomiska smaker från städer runt om i världen med rustik italiensk matlagning. Vi nydanar de naturliga smakerna från de bästa ingredienserna. Vår inspiration och smakämnen frodas från vår klassiskt skolade bakgrund i italiensk matlagningsstil, med det mesta utvecklat från våra 35 år av pendling mellan Stockholm och landsbygden i Toscana. Detta har tillåtit oss att arbeta sida vid sida med allt ifrån gamla damer på landsbygden till giriga kockar i Modena. Fördjupande dygder till risotto i Firenze och pasta hemligheter från Abruzzerna. Välkommen att njuta av våra smaker och tolkningar i Gamla stan.