Rollin Bistros

Känn doften av nygrillat när du kliver in i Gamlestadens Fabrikers gamla pannrum. Här hittar du vår Backyard, som låter lågorna flamma.

I restaurangen hittar du street food serverat i ett fint format med en lekfull touch i en avslappnad atmosfär. 

Maten skapas utifrån kärlek, med noggrant utvalda råvaror som baseras på säsong – gärna också lokala och närproducerat. Menyn består av färgglada rätter med mycket smak, som exempelvis saftiga smashburgare (Utnämnda till Göteborgs bästa burgare ) och BBQ.

Detta kombineras bäst med en kall lokal öl eller törstsläckande drink från cocktailbaren. Cocktailmenyn är generös och innovativ, och vi håller ofta gin lite extra nära hjärtat.

Allt detta hittas i ett historiskt fabriksbygge från 1903.

Street food, cocktailbar och massa hängvänligt utrymme under ett och samma tak. Gillar du känslan av en saluhall eller att gå på matfestival, där Tokyo möter Berlin så är det hit du ska gå.