Malmö By Food: Atrium

På en lugn gata nära Kronprinsen, finner vi Atrium – det perfekta kaféet om man vill avnjuta frukost eller brunch ute. En god vän som jobbar som kock sa en gång att “det viktigaste med matlagning är ingredienserna, har man bra ingredienser behöver man inte anstränga sig för att inte laga bra mat". Atrium bekräftar den meningen med sin leverans av fräscha och välsmakande råvaror. På menyn hittar man både varma och kalla alternativ. Mitt val föll på en stående favorit: Eggs Benedict. Ett perfekt pocherat ägg på en skiva surdegsbröd, toppat med en krämig och balanserad hollandaise. Till det blev det en “veckans juice”, som just denna vecka gjordes på äpple, fänkål och citron.