Matan Levy & Charlotte Nycander

Passionerad spiskrigare, morgonpigg bagare, glas-swirlande sommelier eller karismatisk servicestjärna - vår bransch blomstrar tack vare individerna som dag ut och dag in skapar både upplevelser och det community vi älskar och vill hylla i “People of Gastronomy”.

Vad är det bästa med ert jobb?
Det bästa med vårt jobb är absolut mötet med våra gäster! Att vi får möjligheten att dela med oss av vår dröm och passion genom mat, dryck och värdskap är ovärderligt!

Vad fick er att börja jobba med mat?
Matan började som diskare när han var 15 år och tittade aldrig tillbaka :). Han hittade i matlagningen sitt sätt att få uttrycka sin kreativitet via alla fem sinnen, men egentligen handlar det mest om att helt enkelt älska mat och att få laga god mat till goa människor!

Charlotte hittade till att jobba med mat via odling. Under många år jobbade hon med urban odling, utveckling av andelsjordbruk i Malmö samt på folkhögskola med inriktning på odling och hållbarhet. Här väcktes en passion för mat på många olika nivåer.

Var äter ni helst i Malmö?
Vi får absolut ofta cravings för SOI29 som är underbart på alla sätt! Önskar också att vi fick chans att äta oftare på Marvin, alltid så otroligt bra! Pink Head är också ett ställe vi älskar i Malmö! Måste äta nudlar där varje måndag för att orka veckan!

Vad lagas det för mat hemma?
Fryspizza och ostbågar, ha ha! Och lite sånt som barn gillar.

En ledig fredagskväll – vad dansar i glaset?
Vad som helst som Bar Kiosko serverar!! (Matan undrar för övrigt vad "ledig fredagskväll" betyder!?)

Vad saknar ni på mat- och dryckesscenen i Malmö?
Egentligen känns det som att det öppnar fler och fler superspännande nya ställen i stan och det vi saknar mest av allt är tid att prova alla! Med det sagt kan det kanske vara så att man hade önskat lite större utbud av fisk och skaldjur när man är så nära havet!