Med en stor och inbjudande uteservering där det skålas i frozen margaritas och rökig mezcal, bjuder Yono Sabo in till en välkomnande atmosfär med tydlig inspiration från Mexiko. Det är blandningen av det avslappnade och sofistikerade som lockar.

Yono Sabo ligger anonymt placerat på en parallellgata till myllrande Sveavägen. Jordan Sörbom och Otto Nord som tillsammans startat krogen är två gamla vänner med bakgrund i andra branscher än krog, men med en vilja som räckte långt. De ville erbjuda en generös plats där kreativiteten fick flöda, och en bistro med mexikanskt tema blev resultatet.

Den varma belysningen som strömmar ut genom glasrutorna lockar in, och direkt vid dörren möts vi av en välkomnande atmosfär. Vi blir placerade vid ett bord nära ingången, intill uteserveringen. Fönstren står öppna mot gatan. Den sista sensommarluften och ljudet av sorlande samtal och klirrande bestick gör att vi bekvämt sjunker ned i våra stolar.

Vi blir serverade varsin frozen margarita, en variant med litchi och lime och en med jordgubb och chili, av en bartender som med nöje presenterar drinkarna. Baren står centralt och är alltid i rörelse. Drinkarna reflekterar platsens anda, en blandning av en ungdomlig lekfullhet och omsorgsfullt urval av råvaror. Utöver de frysta drinkarna är en rökig mezcal ett genomgående tema på Yono Sabo, och precis som med inredningen och känslan i lokalen känns barens utbud okonstlat och ungdomligt.

Väggarna är dekorerade med modern konst, målningar och neonfärgade ljustavlor bidrar till den trivsamma bekvämligheten av att sitta i ett vardagsrum. Ljuset är nedtonat och skapar en nästan privat stämning, trots att det myllrar av liv.

När maten kommer in blir vi minst sagt paffa.På menyn finns tacos, burritos och annan mexikansk bistromat, men vi blir serverade en lång, överdådig träbräda med grillade spett, tacos, friterad majs och tortillas om vartannat. En perfekt tillagad fläskkarre i rökig marinad, entrecote och birria är några av de taco-kompatibla komponenterna som finns på bordet. Tillsammans med pico de gallo och grön chilisås går det att fylla det varma tortillabrödet på en mängd olika sätt. Det här är den typen av mat där varenda tugga känns som en belöning. Och lika generös som rätten är i smaken är den i storlek, vi blir mätta och belåtna.

Efter att ha avnjutit en lång middag med många drinkar är det dags att lämna Yono Sabo. Det här känns som en plats där folk vill stanna kvar, äta länge och prata ännu längre – en oas mitt i stadens myller där det roliga precis har börjat. Att fira att helgen gått av stapeln på Yono Sabo är något jag gärna gör igen.