Tidigare i år öppnade Cheap Noodles sin första nudelshop i Hötorgshallen i Stockholm. Det första som slår en är det unika konceptet: nudlar för 65 kronor!

John Laster berättar om att han i november stod hemma och skulle laga mat till sina barn. Snabbnudlar är en återkommande maträtt hos John, men inte vilka nudlar som helst, utan pimpade med diverse toppings som ägg, kimchi, ost och chiliolja. – Min fru utbrast plötsligt “men det här borde man ju sälja”, säger John.

Tre veckor senare hade John både äntrat krogbranschen och öppnat Cheap Noodles.

– Jag har ju inte hållit på med mat tidigare, men jag tror liksom att det är så pass tydligt varför vi finns: folk vill äta billigt.

Cheap Noodles grundtanke är att vara just billigt, och därav också inkluderande i tider där maten blir en tung utgift för många. Och idén grundar sig inte helt i barnens snabba måltid, utan John har själv rest runt mycket i Asien där den här typen av måltid fungerat som ett fyllekäk under sena kvällstimmar, eller som en matigare frukost tidiga mornar. Dessutom, är det väldigt gott.

– Ja alltså vi är ju det godaste man kan få för 65 kronor. Vad får du? Jo, tre cheeseburgare eller en tråkig ostfralla. Vi vill skapa variation inom den prisklassen och det är därför vi finns.